Category: Surinaams

De Surinaamse keuken is een kleurrijke en diverse keuken die een mengeling van invloeden uit verschillende culturen en etnische groepen weerspiegelt. Deze keuken is ontstaan door de samensmelting van de culinaire tradities van de inheemse bevolking, Afrikaanse slaven, Aziatische contractarbeiders (vooral uit India en China), en Europese kolonisten. De Surinaamse keuken is een smeltkroes van verschillende culinaire tradities, waaronder Afrikaanse, Indiase, Chinese, Joodse, en Europese invloeden. Dit komt tot uiting in de variëteit aan gerechten en ingrediënten.

Roti: Een platbrood dat vaak wordt geserveerd met een curry van vlees (zoals kip of rundvlees), aardappelen en groenten. Roti is een gerecht met Indiase invloeden en wordt vaak gegeten als een complete maaltijd.

Pom: Een ovenschotel gemaakt van pomtayer (een wortelknol) en vaak gevuld met gekruid vlees, zoals kip of varkensvlees. Het gerecht heeft een romige, stevige textuur en is populair tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.

Nasi: Gebakken rijst met ingrediënten zoals groenten, vlees of garnalen, vaak gekruid met sojasaus en sambal. Dit gerecht is een weerspiegeling van Chinese invloeden in de Surinaamse keuken.

Soto: Een aromatische soep, vaak gemaakt met kip of rundvlees, groenten en specerijen. Het wordt vaak geserveerd met rijst, harde gekookte eieren en een pittige sambal.

Bami: Chinese noedels die worden gebakken met groenten, vlees of garnalen, en vaak op smaak gebracht met sojasaus en specerijen. Dit gerecht is een voorbeeld van de Chinese invloed op de Surinaamse keuken.

Surinaamse Haring: Gepekelde haring die vaak wordt geserveerd met uien, azijn, en specerijen. Het wordt vaak gegeten als onderdeel van een maaltijd of als tussendoortje.

Saté: Gegrild vlees (meestal kip of varkensvlees) geserveerd met een smaakvolle pindasaus. Dit gerecht is ook een voorbeeld van de Indonesische invloeden in de Surinaamse keuken.

Rendang: Een gekruid stoofgerecht van rundvlees dat langzaam wordt gekookt in een rijke kokosmelkbouillon met specerijen. Hoewel het oorspronkelijk uit Indonesië komt, is het ook populair in Suriname.

Moksi Alesi: Een Surinaamse rijstschotel bereid met verschillende soorten vlees (zoals kip, varkensvlees en rundvlees), bonen en groenten. Het is een smakelijke en vullende maaltijd die vaak wordt geserveerd bij feestelijke gelegenheden.

Kouseband: Een type peulvrucht dat vaak wordt geserveerd in een stoofpot met vlees of groenten. Het heeft een milde smaak en wordt vaak gekruid met specerijen.

Pindasoep: Een romige soep gemaakt van pinda’s, vaak gecombineerd met vlees of kip en groenten. Het is een voedzaam en smaakvol gerecht.