Name: Pulled beef
Ingredients: 2 el zonnebloemolie; 2 uien (gesnipperd); 2 tenen knoflook (geperst); 500 gr sukadelappen of riblappen; 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder; 2 cm verse gember (geschild en geraspt); 1 el bruine suiker; 2 el ketjap manis; 1 el sambal badjak; 1 winterpeen (in linten gesneden); 1 komkommer (in linten gesneden); koriander (voor garnering)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pulled beef

Recept afdrukken Pin recept

Gang Hoofdgerecht

Keuken Amerikaans

Porties 4

Equipment

Creuset gietijzeren pan

Ingrediënten

2 el zonnebloemolie
2 uien gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
500 gr sukadelappen of riblappen
1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
2 cm verse gember geschild en geraspt
1 el bruine suiker
2 el ketjap manis
1 el sambal badjak
1 winterpeen in linten gesneden
1 komkommer in linten gesneden
koriander voor garnering

Instructies

Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten.
Voeg het vlees toe en bak rondom goudbruin.
Voeg het vijfkruidenpoeder, de gember, suiker, ketjap en sambal toe en giet water erbij tot het vlees net onder staat.
Laat afgedekt circa 4 uur stoven
Voeg extra water toe als het vlees droogkookt.
Stoof nog 1 uur verder zonder deksel op de pan.

Notities

Dit wordt gegeten in een zacht puntje die je bovenlangs opensnijdt en vult. Eventueel met barbecuesaus. Garneren met de linten komkommer, wortel en de koriander.