Ga terug

Rode bieten salade

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Gang Voorgerecht
Keuken Hollands

Ingrediënten
  

  • 500 gr rode bieten
  • 12 walnoten
  • 1 grote zure appel
  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 1 tl mierikswortel uit potje
  • zout en peper

Instructies
 

  • Was de ongeschilde bietjes en doe ze in een pan. Bedek met water en kook gedurende 30-40 minuten tot je er gemakkelijk in kan prikken.
  • Hak de walnoten en rooster ze kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
  • Meng de balsamico azijn, olijfolie, honing en mierikswortel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  • Leg de gekookte bieten in koud water, ontvel ze en snijd ze in blokjes.
  • Schil de appels en snijd ze in reepjes. Meng alles door elkaar en zet in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.