Marbré van gepekelde ossenhaas en eendenlever met mangocompote
Komkommer-meloensoep met gerookte Hollandse garnalen
Caipirinha
B52
Garnalenkroketten
Rode bieten salade
Mojito
Toscaanse tomatensoep
Category: voorgerecht
In een formeel diner is het voorgerecht, ook wel bekend als de “entrée” in sommige landen, de eerste gang van de maaltijd. Het voorgerecht heeft als doel de eetlust op te wekken en de toon te zetten voor de rest van de maaltijd. Het biedt een subtiele introductie tot de smaken, texturen en aroma’s die in de komende gangen zullen volgen.