Zalm Teriyaki op Japanse salade
Teriyaki (Japans: 照り焼き, テリヤキ) is een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt.
Webboek met recepten van een hemels niveau
Japans
Een gezegde is dat de Chinezen met de tong eten en de Japanners met het oog. Dit komt doordat de Japanse keuken veel nadruk legt op presentatie. Het beroemdste Japanse gerecht is Sushi.
Yakitori
Yakitori is Japans voor gegrilde kip, het zijn blokjes gemarineerde kip aan een spies. In tegenstelling tot het in Nederland bekende saté, heeft het een minder pittige smaak en is het zoeter.